Press "Enter" to skip to content

Журнал

Первым и последним отечественным журналом для винокуров европейской территории России был журнал «Винокурение», издававшийся создателем единственной в России школы винокурения и летних курсов по винокурению Александром Федоровичем Бухмейером. Редактором журнала был инженер-технолог А. А. Фукс. Редакция находилась в селе Микулино-Городище, Старицкого уезда при сельскохозяйственной школе. Журнал издавался два раза в месяц с 1902 по 1908 г. и содержал следующие разделы: 

1. Распоряжения правительства, касающиеся винокуренной промышленности
2. Обзор заграничной и русской печати по вопросам винокурения
3. Переводные статьи из заграничных журналов по винокурению
4. Оригинальные статьи по вопросам винокурения
5. Отдел ответов на вопросы подписчиков по винокуренной технике
6. Объявления технических фирм и о приискании мест винокурам

Преподавателями летних курсов были лучшие специалисты того времени:

1. Заведывающий центр. лабораторией Министерства Финансов в Одессе, заслуженный профессор Александр Андреевич Вериго (применение спирта в технике).
2. Адъюнкт-профессор Московского Сельскохозяйственного Института Николай Николаевич Худяков (микробиология).
3. Профессор Киевского Политехнического Института Иван Диомидович Жуков (технология винокурения).
4. Профессор того же Института Владимир Федорович Тимофеев (химия).
5. Преподаватель Харьковского Технологического Института, магистр технологии Александр Петрович Ситников (анализ винокуренного производства).
6. Заведывающий винокуренным отделением Микулино-Городищенской с. х. школы, инженер-технолог Аарон Абрамович Фукс (технология винокурения, топлива).

и др.

Уникальность созданной А.Ф. Бухмейером школы винокурения и летних винокуренных курсов была в том, что на 1900 год малые винокуренные производства в России были укомплектованы винокурами-технологами только на 4,8% от общего числа винокуров. Выпускников технологических институтов и политехникумов хватало лишь на то, чтобы укомплектовать крупные винокуренные производства. По этой причине количество выпускников его школы с каждым годом росло, и достигло в 1914 году 385 человек.

К сожалению ни одного экземпляра журнала нам найти не удалось ни в бумажном, ни в электронном виде. 

Журнал «Записки русского винокуренного общества» является единственным на сегодняшний день (апрель 2018 г.) периодическим журналом издающимся на русском языке для винокуров-любителей.